ちゃんまのソウル旅

李家(イーガ)でキムチ作り

4日目の午後、一人で何か文化体験をと思い、
北村にある韓国文化体験施設「ソスルデムン李家」のキムチ作りを申し込みました。

場所は、桂洞通り(ケドンキル)沿い。
泊まっている126マンションから北村韓屋村を越えて行ってみました。
15時からのコースにしたので、30度超えの中15分ほど歩いてへとへとです。

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門を入ると、先生がアニョハセヨ~とお出迎え。
何人かいるのかと思いきや、生徒は私一人。マンツーマンです。
冷房の効いたお部屋に通され、冷たいオミジャ茶とお菓子をいただきました。

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伝統家屋のお部屋の中は、こんなふうです。

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お茶を飲んで汗がひいた頃に、別室に移動して、キムチ作りを習います。
最初の会話は韓国語でしていたのですが、
お料理も韓国語でしましょうか?と聞かれ、いいえ、日本語でお願いしますと。
先生は、日本語がとてもお上手でした。

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用意された大根を千切りに、小ねぎは3センチ長さに切ります。

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材料を言われた分量ずつボールに入れて混ぜ合わせ、ヤンニョムを作ります。
できたヤンニョムを、白菜の葉1枚ずつに塗り付けて、根元に入れ込みます。

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全部できたら、白菜の外葉で全体をくるみ、出来上がり。
出来たキムチを袋に入れると、真空パックして下さいます。

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キムチを作っている姿を、先生が私のスマホで何枚も写真を撮って下さいました。
顔の入った写真はいらないんですが~(^^;

終わったら、元のお部屋に戻ります。
そうしたら、なんと、このようなごちそうが!

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終わった後にチヂミをいただけるということを知りませんでした。
残念… 知っていたら、お昼を控えておいたのに…
おなかが空いてなくて、二つのチヂミ、3分の1ずつしか食べれませんでした。
お味は、今回食べたどのお店よりも美味しかったです。

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